歷久彌新的時尚飲食

素食生活、蔬食生活、每週一日素、每天一餐素等等都是現行普遍的時尚生活用語，吃素已不再只是修行人的專用語詞。現在的吃素，除了宗教修行素之外，尚有養生保健素、環保護生素、保護地球素、保護動物素、尊重生命素、愛心健康素等等。隨著大自然的氣候變遷，聯合國在呼籲，學者專家在提醒，每一個人每一天能對減緩地球暖化盡一分心的努力，最簡易的方式大概就是素食。據研究，一個人一天吃素，就可以減少七公斤的二氧化碳排出，可以協助地球減緩暖化。如果能多蔬食的生活，自己的健康有保障，也有大益於大自然的安詳。

 

近七十年來，世界素食風氣的越形熱絡，連宗教界都讚譽其中主要的帶動力量之一就是各國一貫道道場的愛心倡導。一貫道傳道在人間，以「挽世界為清平，化人心為良善，冀世界為大同」為傳道宗旨願景。自1930起，張天然師尊、孫慧明師母領受上天的明命，普傳大道在人間，從中國山東，傳遍中國大陸，也灑下了帶領素食風氣的無數種子。1945年底臺灣光復後，來自中國大陸的一貫道各組線道場老前人輩各發弘愿到臺灣傳道，各位老前人輩來到人生地疏的臺灣，以傳道的生命至誠，一個一個人度化起，一個一個家庭成全起，也將吃素的生活觀念帶給臺灣道親。歷經幾十年不間斷的努力，臺灣一貫道的道務更穩健弘展，臺灣道親越來越多，臺灣素食風氣也越來越旺。同時，臺灣一貫道也傳向世界各國，至今已道傳世界八十餘國都有常設性的道場，1988年在臺北成立「中華民國一貫道總會」，1995年在金邊成立「柬埔寨一貫道總會」，1996年在美國洛杉磯成立「一貫道世界總會」，於今已在十四個國家成立一貫道總會。世界各國有一貫道傳道的地方，也都是時時處處在倡導素食生活。

 

為了持續廣泛地帶動素食風氣，臺灣一貫道崇華素食協會曾於2007年11月在高雄神威天台山道場主辦第三屆亞洲素食協會年會論壇，有來自亞洲近三十個國家代表三千餘人出席。馬來西亞一貫道總會也曾於2013年10月在吉隆坡承辦第六屆亞洲素食協會年會暨第四十一屆世界素食協會年會素食論壇及國際素食嘉年華會。柬埔寨一貫道總會則於2013年起，每年12月在金邊市舉辦素食嘉年華會，深受柬埔寨國家政府及人民喜愛。

 

今天在世界，素食生活已成為顯學，隨著柬埔寨國家政府長官及社會各界賢達的肯定支持，柬埔寨一貫道總會全體道場的愛心推廣，素食生活也在柬埔寨深受歡迎。今天，我們能誕生在這個世界，是何其幸福。如能在生活上多一點蔬食，那就更為幸福，也可多為自己及代代子孫積福分。因地球只有一個，我們都生活在地球上，我們自己希望過得舒適，活得自在，我們也希望我們未來的子子孫孫都能過得舒適，活得自在，那麼好好愛護我們共同的家園──地球，就成為我們人類共同的義務責任。而在每天的生活飲食，能選擇素食生活、蔬食生活，可說是最有智慧的抉擇，因為素食可是最時尚且歷久彌新的常道，既是最時尚的，也是日新又新的常道生活。

 

柬埔寨一貫道總會自1995年成立以來，長期在柬埔寨全國從事社會服務，從道德、文化、教育、慈善、公益等多元面向帶動社會正向力量，開創社會良性循環，深受柬埔寨國家政府及社會各界的肯定與支持。而每年所舉辦的素食嘉年華會盛承各位長官及貴賓的護持嘉勉，一貫道各組線道場領導前輩的鼓勵成全，各國一貫道總會領導的帶團祝賀，以及柬埔寨一貫道總會理監事與全體道場代表的共襄盛舉，每次大會都能圓滿成功，且發揮廣大效益。相信爾後第五屆甚至無數屆的素食嘉年華會，也一定越興隆、更弘展。柬埔寨人民一定更平安幸福健康，福慧永續綿長。

 

最後再一次敬祝柬埔寨一貫道總會第四屆素食嘉年華會圓滿成功、道務弘展，各位長官貴賓前賢大德平安幸福，柬埔寨國家國運昌隆，世界和平共好。謝謝大家。